La malnutrición continúa siendo un desafío crítico en la región del Cusco. Según la Encuesta Demográfica y de Salud Familiar (ENDES 2024), cinco de cada diez niños menores de 3 años padecen anemia y tres de cada diez mayores de 15 años presentan sobrepeso. Estos indicadores evidencian la falta de educación nutricional y los efectos negativos que un inadecuado consumo de alimentos provoca en la salud de la población.
La doctora en Nutrición, Youmi Paz, advierte que factores como el difícil acceso a alimentos saludables, las dietas hipercalóricas y la escasez de especialistas agravan la situación. “La anemia, la obesidad, la desnutrición crónica y las deficiencias de micronutrientes son amenazas silenciosas que deterioran el bienestar físico, cognitivo y emocional, además de debilitar el sistema inmune y aumentar el riesgo de enfermedades como la diabetes e hipertensión”, señaló.
La especialista también advirtió sobre el impacto económico: “La malnutrición en adultos reduce la productividad laboral y limita el desarrollo de la región”.
Frente a este panorama, Paz subraya la necesidad de fortalecer políticas públicas de educación nutricional familiar y de promover la formación continua de profesionales de la salud. Asimismo, compartió cinco recomendaciones para prevenir la malnutrición y mejorar la calidad de vida:
- Realizar chequeos médicos regulares: controlar colesterol, glucosa y otros indicadores, además de acudir a un nutricionista para ajustar la dieta.
- Mantener una dieta balanceada: incluir proteínas y alimentos ricos en hierro, reduciendo el consumo de frituras, azúcares y sodio.
- Practicar actividad física frecuente: dedicar entre 30 y 60 minutos al movimiento, al menos tres veces por semana.
- Acceder a información confiable sobre nutrición: participar en talleres, congresos o consultar fuentes académicas y oficiales.
- Fomentar la educación nutricional en familia: enseñar a leer etiquetas y comprender porciones adecuadas para tomar mejores decisiones en el hogar.
En este marco, el Instituto de Nutrición y Seguridad Alimentaria anunció la realización del XIII Congreso Internacional de Avances en Nutrición (CIAN), que se llevará a cabo del 26 de septiembre al 3 de octubre en Cusco, Lima y Santiago de Chile. El evento reunirá a más de 20 especialistas nacionales e internacionales para debatir sobre los principales desafíos y avances científicos en la materia.
“Creemos que una comunidad saludable se construye con información. Por ello, a través de eventos científicos como el CIAN, buscamos fortalecer una cultura nutricional sostenible con educación y evidencia científica”, destacó Paz.
Para más información sobre el congreso, así como consejos de nutrición y recetas saludables, se puede ingresar a www.labuenanutricion.com.
