La propuesta gastronómica Nuna Raymi participó en el diálogo empresarial “Liderazgo para el Desarrollo de Cusco”, un espacio que reunió a actores del sector público y privado para reflexionar sobre el crecimiento económico y social de la región.
El evento fue organizado por la Cámara de Comercio de Cusco y la Redes – Red de Estudios para el Desarrollo, y contó con una agenda centrada en la eficiencia pública, la competitividad privada y el panorama económico del país.
Durante la jornada, participaron destacados ponentes como Fernando Santoyo, quien abordó la relación entre eficiencia pública y competitividad; Jorge Arrunátegui, con la charla “Desterremos las cuerdas separadas”; y Oswaldo Molina, quien presentó un análisis del contexto económico y social del Perú y de Cusco.
La participación de Nuna Raymi se dio en el panel de líderes regionales, donde su CEO, Rocio Zuñiga, compartió espacio con Carlos González. En este espacio, se destacó el enfoque de la organización hacia una gastronomía regenerativa que prioriza el comercio justo y el fortalecimiento de pequeños productores.
Zuñiga explicó que el modelo de trabajo de Nuna Raymi se basa en tratar a sus proveedores, principalmente agricultores locales, como socios estratégicos, promoviendo relaciones de largo plazo, precios justos y el fortalecimiento de la producción orgánica. Asimismo, resaltó el acompañamiento en procesos de formalización, gestión y acceso a nuevos mercados.
“Para fortalecer a nuestros proveedores, los tratamos como aliados e invertimos en su desarrollo integral, no solo en función del mercado, sino de su calidad de vida”, señaló.
La ejecutiva también subrayó que, desde hace más de 15 años, la organización entiende que un restaurante puede ir más allá de la oferta gastronómica y contribuir a la construcción de un ecosistema territorial sostenible. En ese sentido, enfatizó la importancia de la coherencia empresarial, la transparencia y el diálogo real con las comunidades.
Durante su intervención, Zuñiga hizo un llamado al sector privado a promover instituciones sólidas y reglas claras, incluso si ello implica renunciar a beneficios de corto plazo. “La confianza se construye en lo cotidiano: en cómo compras, cómo contratas y cómo dialogas con tu entorno. Ese es el liderazgo que hoy necesitamos”, concluyó.
